文化 点击： 2020-10-22
过年吃什么?中国过年吃什么?人常说大年初一吃饺子 家家一样。其实，北方的汉族人多是如此。我国地域辽阔，民族众多，中华民族的饮食文化丰富多彩，各地春节食俗也是千变万化，异彩纷呈的。中国各地过年吃什么?小编带大家一起走走瞧瞧!
我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就 财运亨通 。新年里面条和饺子同煮，叫做 金丝穿元宝 。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
湖南大部分地方，春节第一餐要吃 年糕 ，意为 一年更比一年好 ，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意 生活甜蜜，五谷丰登 。
湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意 新年抓财 ， 有希望的后生 要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有 出人头地 之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音 百好 以图吉利。沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓 实实在在，吉祥如意 。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的 荷包蛋 ，意即 银包金，金缠银，得金得银 。
江西鄱阳地区，春节第一餐要吃饺子和鱼，意为 交子 和 年年有余 ，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着 生活甜蜜 、 长生不老 、 新年发财 。
广西部分地方春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。
云南的白族人，春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。
广东部分地区春节第一餐要吃 万年粮 ，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意 不愁吃喝 之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的 腐圆 ，喝茨实、莲子等熬成的 五果汤 ，寓意 生活甜美，源远流长 之意。
福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意 年年长久 。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意 日子越过越红火 。
江浙一带部分地方，春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的 春盘 ，寓意 勤劳长久 。
安徽部分地方，春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为 咬春 ，可 除菌防病，新年吉祥 。
关中、河南部分地方，春节第一餐饺子与面条同煮，叫 金丝穿元宝 、 银线吊葫芦 。
新疆维吾尔族人春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。
蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁，向长辈献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
台湾高山族同胞春节第一餐爱吃 长年菜 。这是一种茎叶很长，有苦味的芥菜，菜中加入长长的白粉丝，象征绵绵不断，长生不老。
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