【香菇啤酒鸭的做法视频】香菇啤酒鸭的做法 如何做好吃

主料：鸭半只，干香菇适量

配料：葱、姜、醋、酱油、豆瓣花椒、大料各适量

做法

1、处理鸭肉，先切成块，然后用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

2、生姜切丝;干香茹用水泡发至软后，用流水冲洗干净;准备好三萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒各适量。

3、锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了。

4、放入姜，花椒，大料，豆瓣，酱油等一起翻炒，直到炒出香味后倒入一瓶啤酒，放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟。

5、炖得差不多时再放入洗干净的香菇，继续炖至鸭肉与香菇熟透即可。

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