大芸豆怎么做好吃_芸豆怎么做好吃 芸豆五花肉焖面的做法

芸豆五花肉焖面

食材明细

芸豆适量

土豆适量

五花肉适量

鲜面 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

面酱 适量

盐 适量

做法

1. 将芸豆去两端土豆去皮后洗净，五花肉一块，萄姜适量。

2. 圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。

3. 将芸豆分4cm左右的段。

4. 将土豆切滚刀块。

5. 将五花肉将片，葱、姜切末备用。

6. 坐锅上水将水烧开后，将面蒸8分钟。

7. 炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。

8. 煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。

9. 烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。

10. 将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。

11. 倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。

12. 将锅内的水盛出两勺，备用。

13. 将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。

14. 将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。

15. 大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。

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