凉拌魔芋的做法|宫保魔芋的做法 怎么做好吃

主料：魔芋300g、马蹄笋200g、油炸花生米100g

配料：姜少许、葱少许、蒜苗1根、盐适量、生抽2茶匙、醋1茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣2茶匙、食用油适量

做法

1. 洗净所有食材，魔芋、笋均切成丁，姜、蒜切成蓉、蒜苗切成小段。

2. 烧一锅水，水开后，分别将魔芋、笋丁下锅焯水。

3. 焯好后，魔芋直接沥干水分，笋用清水稍泡后再沥干水份待用。

4. 取一空碗，用适量生抽、醋、甜面酱调成料汁。

5. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜、糍粑辣爆香。

6. 将笋丁下锅适当翻炒;将魔芋倒入炒锅，笋丁和魔芋翻炒均匀后，淋入料汁。

7. 适当翻炒后，加入适量开水盖上锅盖焖煮。

8. 焖煮至汤汁浓稠，笋丁和魔芋入味，打开锅盖，将蒜苗、花生倒入炒锅

9.将所有食材翻炒均匀，视需要调盐即可。

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