泡椒冬瓜的做法大全|泡椒冬瓜的做法 怎么做好吃

主料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜适量

配料：酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量

做法

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃;五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片。备好水淀粉。

2、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油;下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色。

3、下入冬瓜，转大火翻炒均匀;加入酱油，翻炒均匀。

4、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水。

5、同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透。

6、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐。

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