鲅鱼的做法大全家常|鲅鱼的做法 小白菜炖鲅鱼如何做

主料：鲅鱼一条、小白菜适量

配料：葱姜、盐、料酒、花椒、糖、蚝油、面粉适量

做法

1、鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分。

2、小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用。

3、盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上。

4、锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出。

5、重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅。

6、在加入料酒、盐、糖耗油，加入适量的水。

7、锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右。

8、白菜切成段，加入炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可。

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