甘草秋梨小说|秋梨腌大白菜的做法 怎么做秋梨腌大白菜

原料：黄心大白菜、大鸭梨、嫩姜、大蒜、虾皮、辣椒粉、韭菜、盐、糖、鱼露

做法：1、大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分;

2、先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制;

3、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉;

4、梨去皮去核切成细丝，生姜和大蒜剁成小粒，韭菜洗净沥干，切成寸段;

5、把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料;

6、腌透的白菜冲洗调表面的盐分，然后挤干水分，切成自己喜欢的大小;

7、和准备好的泡菜料搅拌均匀，收在密闭容器中，室温下放置三两天后收入冰箱冷藏保存。

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