【粉蒸排骨的家常做法大全】粉蒸排骨的家常做法 粉蒸排骨怎么做

主料

肋排700克 大米100克

辅料

腐乳汁1大勺 老抽1小勺

蚝油1小勺 糖1小勺

盐1/2小勺 白酒1小勺

葱姜适量 八角1个

花椒少许 小红椒1个

做法

1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟

2. 将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制

3. 将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

4.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

5.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可

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